Menu — allergènes, plats au choix et cartes à imprimer

Le module Menu présente ce qui sera servi, service par service (cocktail, dîner, brunch…). Chaque plat porte sa description, ses régimes, ses allergènes et son accord mets-vins ; une section peut être « au choix », chaque invité choisissant un plat. Ibda en tire le résumé du menu, le prix par personne et des cartes prêtes à imprimer.

Composer le menu

1. 1Ouvrez le projet et ajoutez le module « Menu ». Partez d'une structure toute prête : « Mariage : cocktail + dîner » crée les deux services et leurs sections, « Menu simple » crée Entrée, Plat et Dessert.
2. 2« + Service » ajoute un service (brunch du lendemain…) ; « Ajouter une section » et les suggestions (Amuse-bouches, Fromages, Mignardises…) complètent le service ouvert. Le menu s'affiche comme une carte, service par service.
3. 3Sous une section, « Ajouter un plat » : tapez son nom puis Entrée, il est ajouté et vous pouvez saisir le suivant.
4. 4Cliquez sur un plat pour le détailler : description, accord mets-vins, régimes, allergènes. L'aperçu à droite montre le plat tel que votre client le verra. Ctrl + Entrée enregistre.
5. 5Glissez un plat par sa poignée pour changer l'ordre ou le passer dans une autre section ; glissez une section par la sienne. Le menu « … » d'un plat, d'une section ou d'un service permet de le dupliquer ; celui d'une section, de la déplacer vers un autre service.

Allergènes et régimes

Les 14 allergènes à déclaration obligatoire (gluten, crustacés, œufs, poisson, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, sésame, sulfites, lupin, mollusques) se cochent plat par plat ; pour un plat qui n'en contient aucun, cochez « Aucun allergène ». Un plat dont les allergènes ne sont pas encore renseignés porte la mention « Allergènes à renseigner » (visible de vous seul), et le résumé en tête du menu compte les plats complets. Les allergènes apparaissent sous chaque plat dans l'espace client et sur la fiche jour J, et en numéros avec leur légende sur les cartes imprimées. Les régimes (végétarien, vegan, sans gluten, halal) s'affichent en pastilles et sont comptés dans le résumé.

Plats au choix

Dans le menu « … » d'une section, cochez « Plats au choix » : chaque invité choisit un plat de la section (bœuf, poisson ou végétarien). Indiquez le nombre d'invités par plat ; Ibda additionne et compare au nombre d'invités du projet (« 120 / 120 invités ont choisi »). Si le module est « Éditable » dans l'accès client, votre client saisit lui-même ces nombres depuis son espace et vous recevez une notification.

Prix par personne

Sous les onglets, chaque service a son prix par personne. Ibda le multiplie par le nombre d'invités du projet et affiche le total du menu dans le résumé. Ce prix reste dans Ibda : il n'est jamais envoyé à votre client, ni imprimé sur les cartes.

Cartes de menu à imprimer

Le bouton « Imprimer » ouvre les cartes de menu : une par service, ou tous les services sur la même carte, avec le nom de vos clients et la date. Le texte se réduit tout seul si le menu est long.

• Trois formats sur feuille A4 : cartes longues 10 × 21 cm (3 par feuille), A5 (2 par feuille) ou A4.
• Deux styles (classique ou moderne) et la couleur d'accent de votre choix, celle de votre marque par défaut.
• Descriptions, accords, régimes, allergènes et votre signature : à afficher ou non.
• Mentions en français ou en anglais ; vos plats restent tels que saisis.
• Dans la fenêtre d'impression : papier A4, échelle 100 %, marges « aucune ».